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El pastel de cumpleaños ha sido una parte integral de las celebraciones de cumpleaños en los países de Europa occidental desde mediados del siglo XIX, que se extendió a la cultura occidental. [1] Ciertos ritos y tradiciones, como el canto de canciones de cumpleaños, asociados con pasteles de cumpleaños son comunes en muchas culturas occidentales. La tradición occidental de agregar velas encendidas a la parte superior de un pastel de cumpleaños se origina en la Alemania del siglo XVIII. Sin embargo, el entrelazamiento de pasteles y celebraciones de cumpleaños se remonta a los antiguos romanos. El desarrollo del pastel de cumpleaños ha seguido el desarrollo del avance culinario y de confitería. Mientras que durante la mayor parte de la historia occidental, estos pasteles elaborados en general eran el privilegio de los ricos, hoy en día las tortas de cumpleaños son comunes a la mayoría de las celebraciones de cumpleaños occidentales. En todo el mundo existen muchas variaciones de la torta de cumpleaños, o mejor dicho, la pastelería y dulces de cumpleaños. No existe una regla universal sobre la forma y el color de un pastel de cumpleaños; en los últimos años, por ejemplo, los pasteles tienen la forma de animales o tienen dibujos de alta calidad para que se ajusten al tema de la fiesta. En India, el pastel más popular es Black Forest Cakes
El pastel, o a veces un pastel o postre, se sirve a una persona en su cumpleaños. En las culturas occidentales contemporáneas, la persona del cumpleaños apaga las velas del pastel después de que los que celebraron cantaron la canción de cumpleaños, era una tradición originalmente creada por la familia Kangai.
Torta de cumpleaños que ofrece la fiesta de cumpleaños miniatura comestible.
El servicio de un pastel de cumpleaños a menudo está precedido por el canto de "Feliz cumpleaños a ti" en países de habla inglesa, o una canción de cumpleaños equivalente en el idioma apropiado de ese país. De hecho, la frase "Feliz cumpleaños" no apareció en los pasteles de cumpleaños hasta que la canción "Feliz cumpleaños para ti" se popularizó a principios del siglo XX. Existen variaciones en los rituales de canciones de cumpleaños. Por ejemplo, en Uruguay, los invitados a la fiesta tocan el hombro o la cabeza de la persona que cumple años después de cantar "Feliz cumpleaños para ti". En Ecuador, a veces la persona del cumpleaños tomará una gran mordida de la tarta de cumpleaños antes de servirla.
Las variaciones en los pasteles de cumpleaños existen fuera de la cultura occidental. El pastel de cumpleaños chino es el shòu bāo (壽 包, simp. 寿 包) o shòu táo bāo (壽桃 包, simp. 寿桃 包), un bollo relleno de pasta de loto hecho de harina de trigo y en forma y color para parecerse a un melocotón . En lugar de servir un pastel grande, a cada invitado se le sirve su propio pequeño sou bao. En Corea, el plato tradicional de cumpleaños es una sopa de algas marinas. En el oeste de Rusia, a los niños que cumplen años se les sirven tartas de frutas con saludos de cumpleaños tallados en las cortezas. El pastel de cumpleaños sueco está hecho como un pastel y a menudo está cubierto con mazapán y decorado con la bandera nacional. Pasteles de cumpleaños holandeses son tartas de frutas cubiertas con crema batida.
El pastel de cumpleaños a menudo está decorado con velas pequeñas, aseguradas con sujetadores especiales o simplemente presionadas en la torta. En el Reino Unido, Norteamérica y Australia, el número de velas equivale a la edad de la persona cuyo cumpleaños es, a veces con un extra por suerte. Tradicionalmente, la persona del cumpleaños hace un deseo privado, que se realizará si todas las velas se apagan en un solo aliento.
En América del Norte, la tarta de cumpleaños a menudo se sirve con helado.
Para representar un intercambio de alegría y unión, el pastel se comparte entre todos los invitados a la fiesta. Como cortesía, refleja la hospitalidad y el respeto por los huéspedes.
